Bỏ bữa sáng có thể khiến cơ thể tăng sản xuất cholesterol xấu (LDL), làm gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim hay đột quỵ. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp vào buổi sáng là rất quan trọng, đặc biệt với người đang bị mỡ máu cao.
Dưới đây là những món ăn được các chuyên gia khuyên dùng:
Tóm tắt nội dung
Cá hồi xông khói
Cá hồi giàu omega-3, giúp giảm triglyceride và tăng cholesterol tốt (HDL). Bạn có thể kết hợp cá hồi với bánh mì nguyên cám, cà chua, rau bina hoặc salad để bổ sung chất xơ và vitamin, tạo bữa sáng vừa ngon miệng vừa tốt cho tim mạch.
Cháo yến mạch
Cháo yến mạch dễ nấu, giàu chất xơ hòa tan, có khả năng “bám” vào cholesterol xấu và đào thải ra ngoài. Thêm chuối hoặc dâu tây vào cháo giúp tăng lượng chất xơ và làm món ăn thêm hấp dẫn. Các chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành nên tiêu thụ 20-35g chất xơ mỗi ngày, trong đó 5-10g từ chất xơ hòa tan. Thực tế, hầu hết mọi người mới chỉ ăn được một nửa mức khuyến nghị này.
Các loại đậu
Đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu đỏ… chứa nhiều chất xơ hòa tan và đạm thực vật chất lượng cao. Chúng giúp hạn chế ăn thịt đỏ, vốn nhiều chất béo bão hòa không tốt cho người mỡ máu. Bạn có thể dùng đậu tự nấu hoặc đậu đóng hộp không muối để tiện lợi hơn.
Ngũ cốc nguyên hạt
Người bị mỡ máu nên chọn ngũ cốc nguyên hạt, ít đường, ít chất béo. Hãy dùng kèm sữa tách béo hoặc sữa đậu nành thay vì sữa nguyên kem để giúp kiểm soát cholesterol tốt hơn. Thêm chuối, dâu tây hay ít bột quế cũng là cách làm món ăn thêm ngon và bổ sung chất xơ tự nhiên.
Một bữa sáng khoa học không chỉ giúp no lâu, duy trì năng lượng mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, đặc biệt với những người đang phải kiểm soát mỡ máu. Chỉ cần thay đổi nhỏ trong thực đơn, bạn đã có thể tạo ra những lợi ích lớn cho sức khỏe về lâu dài.
