Dứa là loại quả nhiệt đới vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, giàu vitamin C, mangan, chất chống oxy hóa và đặc biệt là bromelain – một enzyme có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm. Tuy nhiên, nếu ăn dứa không đúng thời điểm hoặc không đúng cách, loại quả này có thể trở thành “con dao hai lưỡi” đối với sức khỏe.
Tóm tắt nội dung
Tránh ăn dứa khi còn xanh hoặc ăn quá nhiều trong một lần
Nhiều người có thói quen ăn thật nhiều dứa vì cảm giác mát, ngọt và thơm. Nhưng ít ai biết rằng, nếu ăn quá nhiều dứa tươi cùng lúc, đặc biệt là khi dứa chưa chín hẳn, có thể dẫn đến cảm giác rát miệng, ngứa lưỡi, thậm chí nổi mụn nước nhỏ quanh môi. Nguyên nhân chính là do bromelain – loại enzyme mạnh có khả năng phân hủy protein – sẽ tác động trực tiếp vào mô trong khoang miệng, gây kích ứng.
Ngoài ra, dứa còn có hàm lượng axit tự nhiên và chất xơ cao, nếu tiêu thụ nhiều trong thời gian ngắn có thể dẫn đến đầy bụng, tiêu chảy hoặc đau dạ dày. Phần lõi và phần cuống của dứa thường có nồng độ bromelain và axit cao hơn phần thịt chín nên cần hạn chế ăn những phần này.
Không nên ăn dứa khi bụng đói
Dứa tuy ngọt nhưng lại có tính axit cao. Nếu ăn vào lúc bụng rỗng, nhất là vào buổi sáng, axit trong dứa sẽ dễ dàng tác động đến niêm mạc dạ dày, gây cảm giác ợ nóng, khó tiêu, trào ngược hoặc đau quặn bụng. Với những người có tiền sử viêm loét dạ dày hay dạ dày nhạy cảm, việc ăn dứa khi đói có thể khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
Nếu muốn ăn dứa vào buổi sáng, nên kết hợp cùng các món nhẹ như yến mạch, sữa chua hoặc bánh mì để giảm độ axit và bảo vệ dạ dày.
Cẩn trọng nếu đang dùng thuốc điều trị
Bromelain trong dứa là hoạt chất có khả năng tương tác sinh học mạnh. Một số loại thuốc có thể bị ảnh hưởng nếu dùng cùng với dứa:
– Với thuốc kháng sinh, bromelain có thể làm tăng tốc độ hấp thụ, khiến thuốc mạnh hơn bình thường và dễ gây tác dụng phụ như chóng mặt, buồn nôn.
– Nếu đang sử dụng thuốc chống đông máu, ăn dứa thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ chảy máu bởi bromelain có tính chất làm loãng máu tự nhiên.
– Dứa cũng có thể ảnh hưởng đến các loại thuốc an thần hoặc thuốc điều trị thần kinh do làm thay đổi quá trình chuyển hóa thuốc trong gan.
Người đang điều trị lâu dài bằng thuốc, đặc biệt là thuốc tim mạch, thuốc thần kinh hoặc thuốc kháng sinh, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa dứa vào thực đơn thường xuyên.
Những ai nên tránh ăn dứa?
Người có hệ tiêu hóa yếu, đặc biệt là những ai bị trào ngược axit, viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn dứa hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ sau bữa chính. Người dị ứng với bromelain có thể gặp các phản ứng như ngứa, mẩn đỏ, sưng môi sau khi ăn dứa. Người mắc bệnh thận cũng nên cẩn trọng vì dứa chứa khá nhiều kali. Trẻ em dưới 1 tuổi chưa nên ăn dứa tươi bởi hệ tiêu hóa còn non yếu, dễ bị kích ứng.
